Аудит технологических карт

Иногда владельцы ресторанов сталкиваются с тем, что программа складского учета не показывает нужные для аналитики данные. Бухгалтер-калькулятор часами пытается сформировать нужный отчет , анализируя документы, сводят результаты на калькуляторе или в Excel.

Причин может быть несколько, самые распространненые из них:

1. "Захламленная" база данных. Если Ваша организация давно ведет учет, то скорее всего база перегружена лишней номенклатурой и технологическими картами. В такой базе даже самому опытному бухгалтеру трудно соориентироваться.
2. Часто меняющийся бухгалтер-калькулятор. А если этот сотрудник в добавок еще и не самый компитентный в своей сфере, то базу данных прямом смысле "ломают" дублируя номенклатуру, переностраивая справочники "под себя".
3. Мошенические действия со стороны сотрудников, которые прикрывают воровство линейного персонала. Такие сотрудники могут создавать или корректировать документы под конкретную ситуацию, тем самым отражая в отчетах только нужные для демонстрации данные.

В результате, собственник получая отчет, не может доверять информации в нем. Решить эти проблемы можно с помощью услуги "Аудит технологических карт" . Наши эксперты проведут данный анализ совершенно анонимно или в присутствии сотрудников.

Включает:

1. Проверка заведенных словарей номеклатуры, ед.измерения, комплектов;
2. Анализ формирования теоритической и фактической себестоимости реализуемой продукции;
3. Корректность формирования отчетов;
4. Анализ документооборота;
5. ABC-анализ меню;
6. Анализ ошибок при работе с ПО.

Этапы проведения:

1. Проверка базы данных. Проводится заочно;
2. Консультация специалиста с предоставлением оценки по выявленным ошибкам. Выполняется с выездом или в формате "удаленной связи";
3. Разработка рекомендаций с индивидуальным планом действий.

Результат:

По окончанию аудита предоставляется отчет с анализом , консультация эксперта, рекомендации по дальнейшей работе

Срок выполнения: от 3-х рабочих дней

Стоимость: от 9 000 руб.

Стоимость работ зависит от объема и срочности выполнения, расчитывается индивидуально.