Статьи - страница № 3
13 августа 2022
Цифровая экономика постепенно всё больше проникает в ресторанное делопроизводство. Кассы, ЕГАИС, «Меркурий»: ведётся точный учёт денег, напитков, продуктов, и электронный документооборот видится совершенно логичным следующим шагом.
9 августа 2022
«Видеонаблюдение у нас установлено изначально и фактически везде: руководители наших предприятий постоянно смотрят, что у них происходит в зале, что на кухне.
4 августа 2022
Инвестору прежде всего важно понимать, для чего он хочет открыть ресторан.
26 июля 2022
Банкет в ресторане может быть хорошей дополнительной услугой и ещё одной статьёй дохода, а может стать фактором риска и помехой в работе с постоянными гостями.
21 июля 2022
Что нужно учитывать, планируя расширение своего бизнеса в сторону фабрики-кухни?
26 марта 2022
Популярность и маржинальность — вот два столпа, на которые ориентируются рестораторы, определяя место каждого блюда в структуре меню.
Показать еще
